Erinevates tööstusharudes on emulsiooni tootmisprotsess väga erinev. Need erinevused hõlmavad kasutatud komponente (segu, sealhulgas lahuses mitmesuguseid komponente), emulgeerimismeetodit ja muid töötlemistingimusi. Emulsioonid on kahe või enama segunematu vedeliku dispersioonid. Kõrge intensiivsusega ultraheli annab vedeliku faasi (hajutatud faas) hajutamiseks vajaliku energia teise teise faasi (pideva faasi) väikeseks tilgaks.

 

Ultraheli emulgeerimisseadmedon protsess, kus kaks (või rohkem kui kaks) segunematut vedelikku segatakse ühtlaselt, moodustades ultraheli mõjul dispersioonisüsteemi. Üks vedelik jaotub teises vedelikus ühtlaselt, moodustades emulsiooni. Võrreldes üldise emulgeerimistehnoloogia ja seadmetega (näiteks propeller, kolloidveski ja homogenisaator jne), on ultraheli emulgeerimisel kõrge emulgeerimiskvaliteedi, stabiilsete emulgeerimistoodete ja vajaliku väikese võimsusega omadused.

 

Ettevõttel on palju tööstuslikke rakendusi ultraheli emulgeerimineja ultraheli emulgeerimine on üks toiduainete töötlemisel kasutatavatest tehnoloogiatest. Näiteks karastusjooke, ketšupit, majoneesi, moosi, kunstpiima, imikutoitu, šokolaadi, salatiõli, õli, suhkruvett ja muud toiduainetööstuses kasutatavat segatoitu on testitud ja omandatud nii kodus kui ka välismaal ning need on saavutanud toote kvaliteedi ja tootmise efektiivsuse parandamise ning vees lahustuva karoteeni emulgeerimise mõju on edukalt testitud ja kasutatud tootmises.

 

Banaanikoore pulbrit eeltöötati ultrahelidispersiooniga kombineeritult kõrgsurve keetmisega ja hüdrolüüsiti seejärel amülaasi abil. Selle eeltöötluse mõju uurimiseks banaanikoorest lahustuva toidu kiudaine ekstraheerimiskiirusele ja banaanikoorest lahustumatute toidu kiudude füüsikalis-keemilistele omadustele uuriti ühe teguriga katset. Tulemused näitasid, et ultrahelidispersiooni veemahutavus ja seonduv veejõud koos kõrgsurve keetmise töötlemisega kasvasid vastavalt 5,05 g / g ja 4,66 g / g, vastavalt 60 g / g ja 0,4 ml / g.

 

Loodan, et ülaltoodu aitab teil toodet paremini kasutada.


Postituse aeg: dets-17-2020