Erinevates tööstusharudes on emulsiooni tootmisprotsess väga erinev.Need erinevused hõlmavad kasutatud komponente (segu, sealhulgas lahuses olevaid erinevaid komponente), emulgeerimismeetodit ja rohkem töötlemistingimusi.Emulsioonid on kahe või enama segunematu vedeliku dispersioonid.Kõrge intensiivsusega ultraheli annab energiat, mis on vajalik vedela faasi (dispergeeritud faasi) hajutamiseks teise teise faasi (pideva faasi) väikeseks tilgaks.

Ultraheli emulgeerimisseadmedon protsess, mille käigus kaks (või enam kui kaks) segunematut vedelikku segatakse ühtlaselt ultrahelienergia toimel dispersioonisüsteemi moodustamiseks.Üks vedelik jaotub teises vedelikus ühtlaselt, moodustades emulsiooni.Võrreldes üldise emulgeerimistehnoloogia ja -seadmetega (nagu propeller, kolloidveski ja homogenisaator jne), on ultraheli emulgeerimisel kõrge emulgeerimiskvaliteedi, stabiilsete emulgeerimistoodete ja väikese võimsusega omadused.

Tööstuslikke rakendusi on paljuultraheli emulgeerimineja ultraheli emulgeerimine on üks toiduainete töötlemisel kasutatavatest tehnoloogiatest.Näiteks karastusjoogid, ketšup, majonees, moos, kunstpiim, imikutoit, šokolaad, salatiõli, õli, suhkruvesi ja muud toiduainetööstuses kasutatavad segatoidud on kodu- ja välismaal testitud ja kasutusele võetud ning saavutatud. toote kvaliteeti ja tootmistõhusust parandavat mõju ning vees lahustuva karoteeni emulgeerimist on edukalt testitud ja tootmises kasutatud.

Banaanikoore pulbrit töödeldi eelnevalt ultrahelidispersiooniga koos kõrgsurve keetmisega ja seejärel hüdrolüüsiti amülaasiga.Selle eeltöötluse mõju uurimiseks banaanikoorest lahustuvate toidukiudude ekstraheerimise kiirusele ja banaanikoorest lahustumatute kiudainete füüsikalis-keemilistele omadustele kasutati ühe teguri katset.Tulemused näitasid, et ultrahelidispersiooni veepidamisvõime ja vee sidumise võimsus koos kõrgsurveküpsetustöötlusega suurenesid vastavalt 5,05 g/g ja 4,66 g/g võrra, vastavalt 60 g/g ja 0,4 ml/g.

Loodan, et ülaltoodu aitab teil toodet paremini kasutada.