Köögiviljad, puuviljad ja muud taimed sisaldavad palju kasulikke toimeaineid, näiteks VC, VE, VB jne. Nende koostisosade saamiseks tuleb purustada taimerakkude seinu. Ultraheli ekstraheerimine on osutunud kõige tõhusamaks meetodiks. Ultraheli sondi kiire vibratsioon vedelikus tekitab võimsaid mikrojoasid, mis pidevalt tabavad taimerakkude seina, purustades seda, samal ajal kui rakuseinas olev materjal välja voolab.

EELISED:

1. Ultraheli ekstraheerimine võimaldab saavutada madala temperatuuri, tagada ekstraheeritud komponentide hävimise ja parandada biosaadavust.

2. Ultraheli vibratsiooni energia on väga võimas, mis vähendab ekstraheerimisprotsessis sõltuvust lahustist. Ultraheli ekstraheerimise lahustiks võib olla vesi, etanool või nende kahe segu.

3. Ekstraktil on kõrge kvaliteet, tugev stabiilsus, kiire ekstraheerimiskiirus ja suur väljund.